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Elaboración de néctar de carambola (Averrhoa carambola L.) Enriquecido con hierro

Barzola Huaman, Diana (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2008)
Elaboración de hojuelas fritas de pituca (Colocasia esculenta (L.) Schott)

Pajar Muñoz, Mery Luz (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2008)
Determinación de parámetros óptimos en la elaboración de rodajas de maca (lepidium peruvianum chacón) en almíbar de mandarina (citrus reticulata) utilizando envases de vidrio - Junín

Flores Córdova, José Antonio; León Machacuay, José Antonio (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2006)
Elaboración de una salsa a base de culantro (Coriandrum sativum l. ), muña (Minthostachys mollis), paico (Chenopodium ambrosoides), ruda (Ruta graveolens l) , perejil (Petroselinum sativum), huacatay (Pazote chenopodium ambrosioides) para sopa verde

Hinostroza Meza, Fausto Javier (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2007)

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