• 

  Title: Eficacia de la implementación del sistema de gestión de inocuidad en una planta de ahumado de trucha Oncorhynchus mykiss  Author: Zelada Tello, Juan Carlos Date: 2024-02-06
• 

  Title: Optimización de la temperatura y presión en la extracción de aceite de palta (Persea americana) por fluidos supercríticos.  Author: Ccora Calderón, Yessica; Paucar Lindo, María Elena Date: 2022-10-27
• 

  Title: Efecto de temperatura y presión en el contenido de fitoesteroles de aceite de tarwi (lupinus mutabilis) extraído por CO2 – supercrítico  Author: Cusiche Huamaní, Mery Luz; García Durán, Jemima Esther Date: 2024
• 

  Title: Obtención del jugo concentrado de yacón (Smallanthus sonchifolius) por el Método de Crioconcentración, en la Empresa NAR VID E.I.R.L.  Author: Huamán Sánchez, Cynthia Laura Date: 2024
• 

  Title: Tamaño de partícula, relación huamanpinta/cáscara de piña, tiempo y temperatura de infusión de filtrantes edulcorados sobre compuestos fenólicos y capacidad antioxidante  Author: Hormaza Canto, Mildred Nadia; Ortega Arana, Jeison Rufino Date: 2023
• 

  Title: Optimización de la formulación de néctar a base de aguaymanto reducido de azúcar por estevia utilizando metodología de superficie respuesta  Author: Torres Gutiérrez, Elmer Robert Date: 2024
• 

  Title: Influencia del método de extracción de aceite de la semilla de sandía (Citrullus lanatus L.) sobre las características físico químicos y composición de ácidos grasos  Author: Quispe Minaya, Robert Date: 2024
• 

  Title: Efecto del extracto polifenólico de residuos de alcachofa en los polifenoles, capacidad antioxidante, textura y aceptabilidad de caramelos blandos  Author: Machacuay Cordova, Santiago Mauro Date: 2023
• 

  Title: Degradación cinética del color durante almacenamiento de caramelos duros con adición de colorante de la Flor de Buganvilla (Bougainvillea spp.)  Author: Meza Carhuaricra, Kateryne Justa Date: 2023
• 

  Title: Influencia de la fermentación y la temperatura de deshidratado en la capacidad antioxidante, polifenoles y ácidos grasos del cacao crudo  Author: Daza La Plata, Aroldo Date: 2023
• 

  Title: Eficiencia del microencapsulado del Lactobacillus casei ATCC 393 con jugo de mashua y supervivencia en condiciones gastrointestinales simuladas  Author: Chávez Escalante, Andrés Amiel Date: 2023
• 

  Title: Optimización de la extracción de cannabinoides de Cannabis Sativa L. asistido por ultrasonido, en tres regiones del Perú.  Author: Delgadillo Perez, Yacnehs Crisman; Pascual Baldeon, Jacoba Erika Date: 2022
• 

  Title: Evaluación de la capacidad hipoglucémica en condiciones in vitro de micropartículas de polifenoles del epicarpio del café por spray drying  Author: Balbin Chuquillanqui, Yulisa Date: 2023
• 

  Title: Uso del pulidor de cebada para el desamargado de quinua (chenopodium quinoa willd) por vía seca.  Author: Gaspar Tovar, Doris Teresa Date: 2023
• 

  Title: Extracción enzimática de colágeno de piel y cartílago de huesos (residuos) de trucha (Oncorhynchus mykiss)  Author: Cristobal Ore, Beatriz Ludy; Cristobal Ore, Patricia Katerine Date: 2023
• 

  Title: Evaluación de la capacidad hipoglucémica de microencapsulados de extracto de hojas de (Cynara Scolymus l.) en condiciones in vitro  Author: Flores Mamani, Eduardo Date: 2022
• 

  Title: Evaluación del escarificador MEQT-180X, en tres variedades de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) para reducir saponina y conservar lisina.  Author: CCora Huamán, Angela Margot Date: 2017
• 

  Title: Evaluación de disminución de carga orgánica de los efluentes domésticos con microorganismos eficaces para el uso de agua tipo III.  Author: Edith Luz, Orihuela de la Cruz Date: 2019
• 

  Title: Evaluación de la microencapsulación por atomización en el contenido de polifenoles de huacatay (Tagetes minuta L.) Obtenido por ultrasonido.  Author: Jose Luis, Chanco trucios; Zebina, Leandro de la Cruz Date: 2019
• 

  Title: Extracción, microencapsulación y cuantificación de compuestos fenólicos asistida por ultrasonido a partir de residuos de café (Coffea Arábica L.).  Author: Denis Dante, Corilla Flores Date: 2019

View more