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Manejo post cosecha de palta HASS (Persea americana) para la exportación

Romero Fernández, César Alfredo
2015
Modelamiento de azuara, magee y peleg en cinética de deshidratación osmótica de Kiwi

Chuquillanqui Romero, Luz Mariela
2017
Obtención de salsa de tuna (Opuntia ficus) estabilizada

Millán Salamán, Eveling Serení
2007
Obtención de un aislado proteico a partir del manto de pota o calamar gigante (Dosidicus gigas)

Canahualpa Heredia, Liz Mireya
2008
Obtención de un edulcorante natural a partir de la caña de maiz (Zea mays) y su caracterización físico-química

Paucar Casas, Luisa Antolina
2008
Obtención de un extracto concentrado de Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni).

Galarza Flores, Nestor
2011
Obtención de un extruido tipo snack enriquecido con hierro y determinación de vida en anaquel

Guzman Esteban, Anali; Puente Barrios, Jovana Elizabeth
2024-09-17
Obtención del jugo concentrado de yacón (Smallanthus sonchifolius) por el Método de Crioconcentración, en la Empresa NAR VID E.I.R.L.

Huamán Sánchez, Cynthia Laura
2024
Optimización de la extracción de cannabinoides de Cannabis Sativa L. asistido por ultrasonido, en tres regiones del Perú.

Delgadillo Perez, Yacnehs Crisman; Pascual Baldeon, Jacoba Erika
2022
Optimización de la temperatura y presión en la extracción de aceite de palta (Persea americana) por fluidos supercríticos.

Ccora Calderón, Yessica; Paucar Lindo, María Elena
2022-10-27
Optimización de las características del queso paria con cultivo probiótico a nivel de planta piloto

Orihuela Carhuallanqui, Friedman Jhon
2016
Optimización de parámetros de extracción en el rendimiento de antocianinas de flores rojas de mastuerzo asistida por ultrasonido

Rafael Garcia, Pedro Gonzalo; Vilca Torres, Marcos Crhistian
2021
Optimización de parámetros de hilado y rendimiento de queso mozzarella en una marmita semiautomática.

Demetrio Honorato, Garcia Quispe
2019
Optimización del proceso de extracción de antocianinas asistida por ultrasonido a partir de la Macha Macha (Pernettya prostrata)

Espinoza Quinto, Jim; Villalva Murillo, Andrea Celeste
2024-12-11
Optimización del proceso de extracción de saponinas del escarificado de quinua (Chenopodium quinoa willd) asistido por ultrasonido, y caracterización

Jaime Ruiz, Carlos Alexander
2019
Optimización del proceso de microencapsulación de aceite de palta obtenido por CO2 supercrítico

Guevara Bernaola, Beliza; Quispe Florentino, Betina Yudid
2019
Optimización del proceso de tostado de tres variedades de maíz y su evaluación del tiempo de vida útil en envases de plástico

Chupurgo Socualaya, Edison; Tocas Llacuachaqui, Mitchel
2012
Optimización del tiempo y temperatura de infusión de cascarilla de cacao en el contenido teobromina, polifenoles y actividad antioxidante

Castillo Carhuaricra, Giancarlos
2021
Optimización en la estabilidad de fructooligo sacáridos en harina de yacón (smallanthus sonchifolius) por efecto del blanqueado en solución salina y ácida

Zarate Paucarpura, Víctor Asunción
2016
Perfil reológico de compota a partir de carambola (Averrhoa Carambola) utilizando goma xantana

Huamán Condori, Luz Fabiola
2024-12-19

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