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Browsing Tesis - Pregrado - Ingeniería en Industrias Alimentarias by Subject "Jarabe de sacarosa"

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Efecto del deshidratado osmótico en la estabilidad de antocianinas del saúco (sambucus peruviana HBK) a diferentes temperaturas y concentraciones de jarabe de sacarosa.

Dionisio Ponce, Sandro Justo
2017

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