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Tesis - Pregrado - Ingeniería Agroindustrial Junín
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Elaboración y evaluación de las características organolépticas de galletas dulces integrales enriquecida a base de trigo (Triticum vulgare) ysalvado de quinua (Chenopodium quinoa willd) variedad blanca Junín

Arroyo Saez, Margarita Irene; Barrientos Cruz, Angela Noemi (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2014)
Evaluación de las características organolépticas del extracto de tarwi (Lupinus mutabilis) semidulce, con adición de oca (Oxalis tuberosa) amarilla

Aliaga Gómez, Aileen Jerry; Quijada Osorio, José Luis (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2013)

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- Características organolépticas (2)
- Extracto de tarwi (1)
- Galletas dulces integrales (1)
- Oca (1)
- Trigo (Triticum vulgare) (1)
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Date Issued
- 2013 (1)
- 2014 (1)
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- Yes (2)