UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
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Ingeniería Agroindustrial – Tarma
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Comportamiento reológico y evaluación fisicoquímica y sensorial del yogurt con adición de fibra de mesocarpio del maracuyá (Passiflora edulis)
Valdez Lozano, Marlis Evelyn
;
Alvaro Alania, Katherine Thalia
(
Universidad Nacional del Centro del Perú
,
2019
)
Obtención y caracterización fisicoquímica, químico proximal y sensorial de gelatina a base de escamas de pescado y aguaymanto (Physalis peruviana).
Basualdo Landa, Ivan Carlos
;
Delgado Pacheco, Juliza Mirella
(
Universidad Nacional del Centro del Perú
,
2019
)
Maqueta ABC de la Electricidad y aprendizaje del sistema eléctrico automotriz en estudiantes de instituciones educativas técnicas de Tarma
Ladera Human, Jesús Horacio
(
Universidad Nacional del Centro del Perú
,
2017
)
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Acuña Beraun, Sayuri Rosangela (1)
Alfaro Soria, Jimna Keberlin (1)
Alvarez Orello, Ronald Jhon (1)
Alvaro Alania, Katherine Thalia (1)
Aquino Colachagua, Wilfredo Jesús (1)
Arrellano Lino, Ketty Magaly (1)
Arroyo Cajacuri, Jhon Rony (1)
Arroyo Cajacuri, Nilton Richard (1)
Arroyo Cajacuri, Olivia Rossana (1)
Arzapalo Quinto, Doyla Leonora (1)
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Subject
Capacidad antioxidante (8)
Antocianinas (4)
Comportamiento reológico (4)
Compuestos fenólicos (4)
Características fisicoquímicas (3)
Fibra dietética (3)
Fluido pseudoplástico (3)
Quinua (3)
Actividad antioxidante (2)
Aguaymanto (2)
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