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Tesis - Pregrado - Ingeniería Agroindustrial – Tarma

Tesis - Pregrado - Ingeniería Agroindustrial – Tarma

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Title: Propiedades funcionales, caracterización fisicoquímica y sensorial de una mezcla para sopa instantánea a partir de harina de espinaca (Spinacia oleracea L.) y hongos (Suillus luteus) Author: Escobar Rosales, Erickson Andy; Quispe Martinez, Melissa Franchesca Date: 2024-07-09
Title: Comportamiento reológico de salsa picante de aji Charapita (Capsicum frutescens) con pulpa de piña (Ananas comosus), utilizando goma xantana Author: Vílchez Guadalupe, Zulema Yenny Date: 2020
Title: Efecto del suplemento nutricional de harina de mashua (Tropaeolum tuberosum) y harina de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) en la dieta de cuyes (Cavia Porcellus) en la etapa de crecimiento - engorde Author: Acuña Beraun, Sayuri Rosangela Date: 2019
Title: Obtención y caracterización fisicoquímica, químico proximal y sensorial de gelatina a base de escamas de pescado y aguaymanto (Physalis peruviana). Author: Basualdo Landa, Ivan Carlos; Delgado Pacheco, Juliza Mirella Date: 2019
Title: Comportamiento reológico y evaluación fisicoquímica y sensorial del yogurt con adición de fibra de mesocarpio del maracuyá (Passiflora edulis) Author: Valdez Lozano, Marlis Evelyn; Alvaro Alania, Katherine Thalia Date: 2019
Title: Aprovechamiento de los residuos de espinaca (Espinacea Oleracea L.) mediante tratamiento térmico para la obtención de fibra dietética, en el Distrito de Palcamayo – Tarma Author: Puente Huaman, Khemeny Jahiro Date: 2019
Title: Digestibilidad In vitro de proteína de semilla de chía (Salvia Hispánica) sometida a germinación, molienda, tostado y cocción Author: Espinoza Huaman, Betzabe Norma; Herrera Rodriguez, Christian Alexis Date: 2019
Title: Diseño, construcción y evaluación de un secador solar indirecto para comunidades rurales de Tarma. Author: Landa Guadalupe, Liz Evelyn Date: 2019
Title: Impacto del crecimiento económico en las operaciones de la banca múltiple de la región Junín: 2003 - 2017 Author: Mantari Canchan, Shirley Ericka Date: 2019
Title: Efecto de la adición de fibra de bagazo de naranja (Citrus aurantium) en el perfil reológico, características fisicoquímicas y sensoriales del yogurt Author: Castro Gutierrez, Danny Deluis; Montalvo Morales, Edward Marcos Date: 2019
Title: Obtención y caracterización fisicoquímica nutricional y sensorial del gel de aguaymanto (physalis peruviana) edulcorada con stevia (stevia rebaudiana) Author: Bendezu Villar, Gustavo Antonio Date: 2019
Title: Estimación de la vida útil del manjar de leche a base de lactosuero mediante pruebas aceleradas Author: Condori Sedano, Eloisa Gisvel; Guerrero Lazaro, Anamelva Katerine Date: 2019
Title: Evaluación fisicoquímica, químico proximal y sensorial de la leche de soya (Glycine max) fermentada con Cultivo Kéfir Author: Leonardo León, Nataly Joseline Date: 2017
Title: Polifenoles totales, vitamina C y actividad antioxidante de láminas deshidratadas de pulpa de Arándano (Vaccinium corymbosum E.) y Manzana (Malus domestica), utilizando goma xantana Author: Cortez Quintana, Ricardo Elvis Date: 2018
Title: Modificación química de almidón nativo de maca (Lepidium Peruvianum) en sus características fisicoquímicas y reológicas Author: Hidalgo Ortiz, Annie Xrisa; Micho Ymaña, Nathaly Sthefany Date: 2016
Title: Evaluación microbiológica de lechuga (Lactusa sativa) y espinaca (Spinacea oleracea) producidas en los distritos de Acobamba, Palca y su higienización Author: Paredes Rodriguez, José Martin Date: 2017
Title: Propiedades físicas, antocianinas y capacidad antioxidante del atomizado de Mashua (Tropaeolum Tuberosum) encapsulado con maltodextrina Author: Orellano Gonzales, Erika Vanessa; Valverde Torres, Josmary Maily Date: 2017
Title: Evaluación nutricional de galletas dulces con sustitución parcial por harina de arroz (Oryza sativa) y harina de lenteja (Lens culinaris) Author: Machuca Flores, María Lisset; Meyhuay Soto, Fiorela Johanna Date: 2017
Title: Efecto de tres tipos de espesantes en el perfil reológico y sensorial de la compota de aguaymanto (Physalis peruviana L.) Author: Egoávil Pecho, Jesús Domingo; Guadalupe Pacahuala, Jussely Jeydi Date: 2017
Title: Carotenoides y vitamina C del polen procedente de las ciudades de Tarma, Pichanaki y Oxapampa Author: Camarena Huaman, Yesep Jesus; Miranda Loayza, Elva Zila Date: 2017

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