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Evaluación de la calidad del almidón obtenido de tres variedades de papa (solanum tuberosum) cultivadas en la provincia de Jauja

Soto Izarra, Rubén Davis; Yantas Huaynate, Pilar Erika 2012
Evaluación de la capacidad antioxidante en pulpa fresca y pulpa pasteurizada de guanábana (annona muricata l.) Producida en la provincia de Chanchamayo

Durand Placencia, Milagros de Belén 2015
Evaluación de la cinética de degradación de betalaínas del néctar de tuna (opuntia ficus indica) ecotipo morado por tratamiento térmico

Yurivilca Colonio, Elisabeth Jhoisy 2014
Evaluación de la eficiencia y cinética de secado en la deshidratación de hojas de eucalipto (Eucalyptus globulus labill) por efecto de la temperatura

Curi Estrella, Andri Jadira; Velarde Martel, Bryan Cesar 2024-10-16
Evaluación de la sustitucion parcial de carne de cuy (cavia porcellus) en la elaboración de mortadela

Gómez Samaniego, Miscela Lizbeth; Teodoro Onofre, Janelina Victoria 2013
Evaluación de la sustitución parcial de carne de alpaca (Vicugna pacos) en la elaboración de jamonada de cerdo

Baldeón Carrasco, Jonathan Armando; Orihuela Arzapalo, Beatriz Adela 2017
Evaluación de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del extracto de tres variedades de flor de mastuerzo (tropaeolum majus).

Arrellano Lino, Ketty Magaly; Herrera Rodriguez, Jaqueline Lizet 2015
Evaluación de mezclas alimenticias en base a totoral (scirpus californicus) y maca (lepidium peruvianum chacón) para cuyes (cavia porcellus) de recria en una granja familiar en el distrito de Junín

Luna Carhuaz, Vilma 2014
Evaluación de métodos de inactivación enzimática en la obtención de pulpa de membrillo (cydonia oblonga)

Calderon Parra, Jordan Franklin 2015
Evaluación de remoción de cobre y zinc por la planta nativa scirpus californicus (totora) en la comunidad de pomachaca – Tarma

Chagua Orosco, Roger Eliades; Tardío Osorio, Julio Javier 2015
Evaluación del contenido de betalaínas en láminas de tuna (Opuntia ficus indica) y melocotón (Prumus persica L. Batsch) a diferentes temperaturas de secado.

Hinostroza Melgar, Jorge Teodoro; Valdizan Jarufe, Eduard 2016
Evaluación del efecto de secado en los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del aguaymanto (physalis peruviana l.)

Ponce Alvarado, Arnold Walter; Rodríguez Asto, Franco Danilo 2014
Evaluación fisicoquímica, químico proximal y sensorial de la leche de soya (Glycine max) fermentada con Cultivo Kéfir

Leonardo León, Nataly Joseline 2017
Evaluación microbiológica de lechuga (Lactusa sativa) y espinaca (Spinacea oleracea) producidas en los distritos de Acobamba, Palca y su higienización

Paredes Rodriguez, José Martin 2017
Evaluación nutricional de galletas dulces con sustitución parcial por harina de arroz (Oryza sativa) y harina de lenteja (Lens culinaris)

Machuca Flores, María Lisset; Meyhuay Soto, Fiorela Johanna 2017
Evaluación nutricional del cake chifon sustituyendo la harina de trigo por harina de quinua (chenopodium quinoa willd) y saborizado con maracuyá (passiflora edulis)

Podestá Vega, Yorety Milagros; Romero Bautista, Néstor Paolo 2014
Extracción de pectina de cocona (solanum sessiliflorum dunal ) por acidulantes y su caracterización fisicoquímica

Lopez Gamarra, Milagros Sofía 2013
Extracción y caracterización de almidón de tres variedades de quinua (chenopodium quinoa willd) negra collana, pasankalla roja y blanca Junín

Huaman Condor, Katty Betza; Arzapalo Quinto, Doyla Leonora 2014
Extracción y caracterización del aceite esencial del romero (rosmarinus officinalis) por el método de arrastre de vapor obtenida en estado fresco y secado convencional

Valverde Torres, Yuseli Katherine; Leonardo León, José Luis 2011
Extracción y cuantificación de antocianinas monoméricas totales del cultivo Macha Macha sp.

Limaymanta Solano, Melina Leli; Ramos Ibañez, Iris Amparo 2016

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