UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

DSpace Home
→
3. Ciencias Agrarias
→
Ingeniería Agroindustrial – Tarma
→
Tesis - Pregrado - Ingeniería Agroindustrial – Tarma
→
Browsing Tesis - Pregrado - Ingeniería Agroindustrial – Tarma by Title

Browsing Tesis - Pregrado - Ingeniería Agroindustrial – Tarma by Title

Now showing items 52-71 of 76

Evaluación nutricional del cake chifon sustituyendo la harina de trigo por harina de quinua (chenopodium quinoa willd) y saborizado con maracuyá (passiflora edulis)

Podestá Vega, Yorety Milagros; Romero Bautista, Néstor Paolo 2014
Extracción de pectina de cocona (solanum sessiliflorum dunal ) por acidulantes y su caracterización fisicoquímica

Lopez Gamarra, Milagros Sofía 2013
Extracción y caracterización de almidón de tres variedades de quinua (chenopodium quinoa willd) negra collana, pasankalla roja y blanca Junín

Huaman Condor, Katty Betza; Arzapalo Quinto, Doyla Leonora 2014
Extracción y caracterización del aceite esencial del romero (rosmarinus officinalis) por el método de arrastre de vapor obtenida en estado fresco y secado convencional

Valverde Torres, Yuseli Katherine; Leonardo León, José Luis 2011
Extracción y cuantificación de antocianinas monoméricas totales del cultivo Macha Macha sp.

Limaymanta Solano, Melina Leli; Ramos Ibañez, Iris Amparo 2016
Impacto del crecimiento económico en las operaciones de la banca múltiple de la región Junín: 2003 - 2017

Mantari Canchan, Shirley Ericka 2019
Maqueta ABC de la Electricidad y aprendizaje del sistema eléctrico automotriz en estudiantes de instituciones educativas técnicas de Tarma

Ladera Human, Jesús Horacio 2017
Microencapsulación del extracto de betanina del beta vulgaris por atomización y evaluación de sus propiedades funcionales como colorante natural

Alvarez Orello, Ronald Jhon; Veliz Espiritu, Jercy David 2015
Modelo predictivo del comportamiento reológico de zumo de guanábana (Annona muricata Linnaeus C.) azucarado

Cóndor Navarro, Franz Edwin 2018
Modificación química de almidón nativo de maca (Lepidium Peruvianum) en sus características fisicoquímicas y reológicas

Hidalgo Ortiz, Annie Xrisa; Micho Ymaña, Nathaly Sthefany 2016
Obtención de dextrano a diferentes concentraciones de residuos de la guanábana (annona muricata)

Florentino Contreras, Wilder Wilfredo; Colachagua Calderón, Deysi Alina 2014
Obtención y caracterización de la fibra dietética a partir del bagazo de brócoli (brassica olerácea var italica)

Ramírez Tixe, Edson Elvis 2012
Obtención y caracterización fisicoquímica nutricional y sensorial del gel de aguaymanto (physalis peruviana) edulcorada con stevia (stevia rebaudiana)

Bendezu Villar, Gustavo Antonio 2019
Obtención y caracterización fisicoquímica, químico proximal y sensorial de gelatina a base de escamas de pescado y aguaymanto (Physalis peruviana).

Basualdo Landa, Ivan Carlos; Delgado Pacheco, Juliza Mirella 2019
Perfil de ácidos grasos de galletas dulces con sustitución parcial de harina de trigo por harina de chía germinada (Salvia hispánica L.)

Palomino Vicuña, Marco Antonio; Salazar Garcia, Andrea Ximena 2017
Perfil reológico de la pulpa de cocona (solanum sessiliflorum dunal)

Quispe Arias, Yanina Patricia 2015
Polifenoles totales, vitamina C y actividad antioxidante de láminas deshidratadas de pulpa de Arándano (Vaccinium corymbosum E.) y Manzana (Malus domestica), utilizando goma xantana

Cortez Quintana, Ricardo Elvis 2018
Propiedades de rehidratación y vitamina c de un producto microencapsulado a base de zumo de carambola (Averroha Carambola L.)

Azaña, Yenifer Maguiet; Vivanco Quispe, Frida 2015
Propiedades físicas, antocianinas y capacidad antioxidante del atomizado de Mashua (Tropaeolum Tuberosum) encapsulado con maltodextrina

Orellano Gonzales, Erika Vanessa; Valverde Torres, Josmary Maily 2017
Propiedades funcionales, caracterización fisicoquímica y sensorial de una mezcla para sopa instantánea a partir de harina de espinaca (Spinacia oleracea L.) y hongos (Suillus luteus)

Escobar Rosales, Erickson Andy; Quispe Martinez, Melissa Franchesca 2024-07-09

Now showing items 52-71 of 76

Browse

All of DSpace
This Collection
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

My Account