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Title: Maqueta ABC de la Electricidad y aprendizaje del sistema eléctrico automotriz en estudiantes de instituciones educativas técnicas de Tarma Author: Ladera Human, Jesús Horacio Date: 2017
Title: Microencapsulación del extracto de betanina del beta vulgaris por atomización y evaluación de sus propiedades funcionales como colorante natural Author: Alvarez Orello, Ronald Jhon; Veliz Espiritu, Jercy David Date: 2015
Title: Modelo predictivo del comportamiento reológico de zumo de guanábana (Annona muricata Linnaeus C.) azucarado Author: Cóndor Navarro, Franz Edwin Date: 2018
Title: Modificación química de almidón nativo de maca (Lepidium Peruvianum) en sus características fisicoquímicas y reológicas Author: Hidalgo Ortiz, Annie Xrisa; Micho Ymaña, Nathaly Sthefany Date: 2016
Title: Obtención de dextrano a diferentes concentraciones de residuos de la guanábana (annona muricata) Author: Florentino Contreras, Wilder Wilfredo; Colachagua Calderón, Deysi Alina Date: 2014
Title: Obtención y caracterización de la fibra dietética a partir del bagazo de brócoli (brassica olerácea var italica) Author: Ramírez Tixe, Edson Elvis Date: 2012
Title: Obtención y caracterización fisicoquímica nutricional y sensorial del gel de aguaymanto (physalis peruviana) edulcorada con stevia (stevia rebaudiana) Author: Bendezu Villar, Gustavo Antonio Date: 2019
Title: Obtención y caracterización fisicoquímica, químico proximal y sensorial de gelatina a base de escamas de pescado y aguaymanto (Physalis peruviana). Author: Basualdo Landa, Ivan Carlos; Delgado Pacheco, Juliza Mirella Date: 2019
Title: Perfil de ácidos grasos de galletas dulces con sustitución parcial de harina de trigo por harina de chía germinada (Salvia hispánica L.) Author: Palomino Vicuña, Marco Antonio; Salazar Garcia, Andrea Ximena Date: 2017
Title: Perfil reológico de la pulpa de cocona (solanum sessiliflorum dunal) Author: Quispe Arias, Yanina Patricia Date: 2015
Title: Polifenoles totales, vitamina C y actividad antioxidante de láminas deshidratadas de pulpa de Arándano (Vaccinium corymbosum E.) y Manzana (Malus domestica), utilizando goma xantana Author: Cortez Quintana, Ricardo Elvis Date: 2018
Title: Propiedades de rehidratación y vitamina c de un producto microencapsulado a base de zumo de carambola (Averroha Carambola L.) Author: Azaña, Yenifer Maguiet; Vivanco Quispe, Frida Date: 2015
Title: Propiedades físicas, antocianinas y capacidad antioxidante del atomizado de Mashua (Tropaeolum Tuberosum) encapsulado con maltodextrina Author: Orellano Gonzales, Erika Vanessa; Valverde Torres, Josmary Maily Date: 2017
Title: Propiedades funcionales, caracterización fisicoquímica y sensorial de una mezcla para sopa instantánea a partir de harina de espinaca (Spinacia oleracea L.) y hongos (Suillus luteus) Author: Escobar Rosales, Erickson Andy; Quispe Martinez, Melissa Franchesca Date: 2024-07-09
Title: Sustitución parcial de la harina de coronta de maíz morado (zea mays l.) por harina de trigo en las características tecnofuncionales del pan artesanal Author: Moreno Ulloa, Sandra Griz; Pizarro Ureta, Yolanda Edelmira Date: 2013
Title: Temperatura de secado y concentración de carragenina en las caracteristicas físicas y antocianinas del extracto atomizado del mastuerzo (tropaeolum majus) Author: Alfaro Soria, Jimna Keberlin; Farjes Fuentes Rivera, Redfor Ricardo Date: 2016
Title: Temperatura y concentración sobre el perfil reológico de la pulpa de pepino dulce (Solanummuricatum Aiton) Author: Landa Guadalupe, José Dennis; Rafael Atapoma, Marcelino Antonio Date: 2016
Title: Temperatura y la difusividad másica del secado de plátano verde (musa paradisiaca) de la variedad ingiri Author: Torres Lara, Marco Antonio Date: 2012
Title: Vida útil de humitas dulces de maíz choclo serrano tipo cuzco (zea mays l.). Almacenadas en refrigeración Author: Samaniego Timoteo, Silvia Inés Date: 2013

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