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Evaluación de la calidad del almidón obtenido de tres variedades de papa (solanum tuberosum) cultivadas en la provincia de Jauja

Soto Izarra, Rubén Davis; Yantas Huaynate, Pilar Erika (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2012)
Temperatura y la difusividad másica del secado de plátano verde (musa paradisiaca) de la variedad ingiri

Torres Lara, Marco Antonio (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2012)
Obtención y caracterización de la fibra dietética a partir del bagazo de brócoli (brassica olerácea var italica)

Ramírez Tixe, Edson Elvis (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2012)
Determinación de la digestibilidad, energía digestible y metabolizable de broza de arveja (pisum sativum l) y betarraga (beta vulgaris) para la formulación de raciones en la alimentación de cuyes (cavia porcellus)

Montalvo Morales, Kenny Ruben; Navarro Martínez, Medalith Karol Yazú (Universidad Nacional del Centro del Perú, 2012)

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