Influencia de la presión y temperatura en la extracción de aceite esencial Inka Muña (Satureja inkana) por CO2 supercrítico

Abstract

En el presente trabajo de investigación se tuvo como objetivos evaluar el efecto de la presión y temperatura de extracción por fluidos supercríticos en el rendimiento, capacidad antioxidante y contenido de compuestos volátiles de aceite esencial de inka muña. El tamaño de partícula para la extracción fue de 0,595 mm en 52%, siendo el resto en menor tamaño. El tiempo de extracción fue de 30 minutos. El mayor rendimiento de aceite esencial de inka muña fue de 200 bar y 50 °C. El contenido de compuestos volátiles se vio influenciada por la presión y temperatura, obteniéndose un mayor porcentaje de compuestos volátiles a 200 bar y 40 °C. Los componentes mayoritarios en el aceite esencial de inka muña son: Beta thujene, p- cimeno, d- limoneno, ganma terpineno, linalol, p- mentona, l- mentona, alfa terpineol, pulegona, Thymol, acetato de thymol, cariofileno y biciclogermacreno, y la capacidad antioxidante se vio influenciada por el contenido de compuesto volátiles, el aceite extraído a 200 bar y 40 °C presenta un mayor porcentaje de inhibición (73%)